美食专栏No55弥渡媳妇小意达的花

(题图来自新浪七彩云南《弥渡花鱼洞的传说》)

“去到弥渡,不想媳妇”,这是在大理地区流传的一句俗语。虽然有些粗鄙,上不得台面,但还真是对弥渡女人颜值高、贤惠和能干的特征刻画得入木三分。

小时候经常随大人去弥渡表大妈家过年。热情又和蔼的表大妈是爸爸的朋友的表嫂,听上去关系挺远。我们每次一去就是浩浩荡荡的十来口人,一住就是三五天。堂屋的地板上铺着厚厚的一层松针,房间里弥漫着沁人心脾的松香。弥渡的自然资源得天独厚,这里的蔬菜被赋予了特别的滋味,口感特别好。表大妈每天端上桌的菜色几乎没有重复的,不变的是那一锅自然发酵而成的酸汤和一碗自家冬月里腌好的酸腌菜,大鱼大肉后非常解腻,开胃爽口,百吃不厌。

午后的时光就在小城里晃荡,从寅街黄粉吃到街尾的小红梨,再买一个米花圆糖,闲暇的时间被拉得很长很长。弥渡是个安静祥和、民风淳朴的小城,即便是过年依旧保持着她一贯的宁静,老街的墙面、房檐都有毫无掩饰的残缺和淡淡的青苔,那是风雨飘摇过后的痕迹。老人们就在街角的一块条石上喝茶,拉家常。小店里的光线黯淡,旧式的算盘、盛着水果糖的玻璃罐,还有一鞭鞭红红的炮仗,随意地搁在高大沉重的木柜上。在这里,鸡犬相闻,小河淌水的旧时光从未走远。生活在此处,安逸单纯,远离嘈杂和纷乱,邻里亲情构建的小城镇氛围让人流连。

我的朋友晶晶是弥渡人。她是敬业又专业的导游,带着我们尝遍知名度很高的密祉豆腐宴、彩云食堂神腿。即便在下关的家里,她也能在短时间内摆弄出一桌丰盛的菜肴待客,在远离弥渡的饭桌上吃着正宗的卷蹄和吹肝又是另一种满足感。弥渡媳妇温婉可人,其实内里的性子刚毅豪爽,不做作。晶晶的老公经常出差,家里大小事务基本是她一个人在操持。女儿在她的悉心教导下乖巧伶俐,如她一般有双会说话的大眼睛。每次看到她在朋友圈晒出她给女儿做的各式美食,我的心底都会涌出十二分敬佩。

弥渡女孩秀外慧中,很多都在外打拼,各有成就,但一到过年过节必定拖家带口回到弥渡。这里的一山一水,一草一木,一砖一瓦,都承载了弥渡女孩成长的故事,还有那埋藏在心底的梦想……或许时间在流逝,人也在改变,但那颗心、那份情却愈久弥深。

(《大理时讯》-04-27期第四版文化旅游)

这篇文章是为了骗吃弥渡媳妇晶晶家的卷蹄写下的。

为了这口吃,拼了!

分享一腿。

这家馆子全是靠这个菜撑起来的,入口即化,香浓软糯而不肥腻,好吃的秘诀主要还是肉质好。

瓦烤肉是另一家的,味道也不错,不过还是神腿比较惊艳。

卷蹄、黄粉、豆腐宴,这个视频里都有。

付费阅读的是土豪

写下评价的才是真爱

卷蹄有了,凑个运费

彭洋

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