弥渡流传着这样一句民谚：“到了弥渡不想媳妇。”对于这句话的理解，大多弥渡人赞同这样解释，“媳妇”就是指“家”。故而，就是“到了弥渡不想家”的意思。凉黄粉那么，到了弥渡为什么会不想家呢？吃得饱、吃得好，应该是一个重要的原因吧。弥渡人最喜爱的美食之一，莫属纯手工制作的“寅街黄粉”。如今，因为“首届云南名特小吃暨民族餐饮文化节”在丽江举办，寅街黄粉来到丽江街展销了，这样的机会怎容错过，相约一起“不想媳妇吧”。稀热黄粉弥渡寅街一直流传着这样的说法，说寅街黄粉有多年的历史，从明代开始就以色正味纯而远近闻名。而且，民间对寅街黄粉还有“黄粉下酒，越吃越有”的俗语，充分说明了人们对黄粉的热爱和离不开。据介绍，现身丽江街的黄粉，是弥渡最为正宗的寅街启官营黄粉哦。
黄粉皮
芥末、芝麻油、油辣子、姜蒜末、葱花、梨醋等等，桌子上摆满各种各样的佐料十余种，而不同的搭配能产生不一样的口感，真正的众口也能调。黄粉最常见的吃法有两种，一种是稀热黄粉，一种是凉黄粉。稀热黄粉的颜色金黄油亮，闻起来有一股大豆的醇香，据说它有“补肚子”之功效，非常适合胃肠虚弱者；还有一种是等稀热黄粉冷却凝固以后，形成凉黄粉，吃起来有筋有骨，口感清爽。不管是吃热的还是凉的，寅街黄粉的口感都能满足食客们的味蕾。黄粉虽然是一种小吃，但制作工序却一点也不简单。据介绍，为了保证黄粉的品质，制作黄粉的工序复杂又辛苦，而获利微薄，以前寅街家家户户都做黄粉，现在却所剩不多。“获利不多但也能靠做黄粉过小日子，还能将这门手艺传承下去，挺好的。”负责人李文明这样说。此外，小李哥餐饮还有祖传秘制凉茶，大家不妨来试一试本土的凉茶。据说对清热败火，降血脂降血压的作用非常好哦！美食信息小李哥餐饮
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（丽江日报全媒体记者赵坤玉吴劲梅）终审郭俊燕编辑和玉松转载请务必注明文章来源，并保持文章完整性，不得删除“丽江日报”及号，违者必究。赞赏
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