想吃得有情调，无需去咖啡馆或是西餐厅。在繁华的商业圈中，在那些街道小巷的转角处，一样隐藏了许多环境优雅、有格调有品位的餐厅。它们服务体贴，布置得当，环境干净幽静，约上三五知己聚会聊天、与另一半约会或一个人独自发呆，都是随自己的喜好。
A重现丽江的悠闲时光
想当年，丽江可是继阳朔之后的第二个小资度假胜地，那种连阳光都格外柔软的闲暇时光以及当地纯朴的人情味，至今仍是不少人珍藏的回忆。随着时间流逝，古城商业味渐浓，那个安静的丽江已难再见。不过依旧有人眷恋着昔日小城的那份朴实，于是把自己记忆中的古城，搬到了番禺万达广场的“鑫桂园”中。
原生态的丽江风情
这家新开的“鑫桂园”和以往路线不同，走的是精致小餐馆路线。
店中清一色的实木桌椅有着细细的纹路，正是当年丽江四方街上临水而建的小酒吧里最爱用的款式，店家贴心地在每张桌子下安装了暗屉，让食客放琐碎小物。餐厅墙上绘着蓬勃得几欲破壁而出的艳丽花草，间中点缀着云南特色碟子和植物，自有一股烂漫原始的风情透出。逢到夜晚，来自丽江酒吧的歌手在餐厅轻声吟唱，在烛光掩映下，宛然有了几分昔日丽江的感觉。
精致版传统云南菜
配合这丽江度假情调的，则是店家精选的云南各地特色菜，所用食材超过9成从云南空运而来。譬如丽江的腊排骨、弥渡的酸菜、邱北的辣子、昆明百年老店的饵块、曾在《舌尖上的中国》里出现过的邓诺火腿……甚至连煮饭的铜煲，也是店家特意在云南找来老师傅手工打造，因此每一个的花纹都有细微不同。
最受欢迎的菜式是“丽江腊排骨”，它在丽江当地人气极高，不过却少有广州食客知道。据店家介绍，“丽江腊排骨”有两种吃法，一种专用于打火锅，表面带有一层银白盐霜，盐味极重，通常和黑山羊一起搭配下锅。另一种则用于做菜，需用咸味较轻的黑井盐来腌制，以凸显土猪肉香。大厨要把腊排骨先煮后蒸，把大部分盐分脱去后再加入其他香料一起蒸熟，属于做法考究的菜式。
西双版纳的“香草捆鱼”是餐厅的另一道人气菜式，大厨先把香茅、荆芥、九层塔等新鲜香草剁碎后制成香草酱，将罗非鱼腌制一个多小时后再烧制，味足肉香尚有汁，颇为难得。
餐厅菜式是传统的云南味，卖相却借鉴了不少西餐的摆盘方式，所用的碗盘或雅致或拙朴，和所盛菜式配合得宜，光是看着都觉得悦目。菜式的分量则多是两人份或是一人份，不妨多点几个特色菜试试不同风味。
B后花园的悠然下午茶
春光明媚，最适合坐在户外，沏上一壶香茗，吃几款点心，好好玩赏这一年中最为惬意的季节。不过市内餐厅少有户外露天花园，能全天点菜的更是凤毛麟角，刚开业不过半月的“茶里”，正是这少数餐厅中的一家。
新潮混搭茶点为主打
开在凯旋新世界广粤天地里的“茶里”，以中西混搭的新派点心为主打。由于帮衬的多为年轻人，这还能用支付宝埋单，非常适合潮人一族。
餐厅的出品以卖相小巧的点心为主，辅以少量主食，朋友小聚的话，轻易就能点满一桌子的菜式，对着琳琅满目的点心和满园春色，心里真是说不出的畅快啊。
设计点心单的雷国杰师傅，是一位拥有多年入厨经验的名厨，他擅长制作新派菜式。因此，在餐厅你既可以看到传统的煲仔饭，也能吃到卖相如同三文治一般的“太阳蛋糯米鸡”。
这里的点心以酥香浓味为特色，譬如“鹅肝芋角”，里面用上了口感较为结实的朗德鹅肝，煎香后把渗出的鹅油放入芋头泥中，再加入大厨炼制的猪油，炸出来的芋角香味自然比一般的芋角更为浓烈。
比较搞怪的点心还有“原只鲍鱼挞”，挞底用纯牛油混合鸡蛋面粉做出，馅料是杏鲍菇和猪肉碎，而干鲍就用鸡骨、排骨和猪肉汤扣足6小时而成，大厨把干鲍放到挞面一起烤制，入口咸香，极讨食客欢心。
C茶和点心的私语
“吾茶白”是那种你一不注意就会错过的小馆子，它隐藏在高德置地春商场负一层那曲折回廊的末端，既没有任何明确的路标，也没有缠人的传单宣传，是一家适合在里面发呆不受打扰的地方。
这是一家以供应简餐为主的餐厅，主打手工甜品和独家气泡茶，甜品的品种不多，约有10款，包括有味道清盈的四款“茶味布丁”，售完即止。比较受食客欢迎的是“抹茶蛋糕”、“拿破仑蛋糕”以及“抹茶布丁”，其中的“抹茶蛋糕”用上了浙江产的抹茶粉，虽然颜色不及日本的翠绿，但口感柔和，没有明显的涩味，适合广州人的口味。
店家用贵州红茶和绿茶来炮制气泡茶，以遵义海拔米茶园所产的茶叶为基底，加入经过5重过滤的软水，以摄氏度左右的热水煮5分钟，冷却后加入糖浆调味，打入二氧化碳和新鲜水果，入口清爽。
食客最喜欢点上一份“果仁布朗尼蛋糕”来搭配“海盐红茶”，此款蛋糕可可味道重，和撒上了美国海盐、带有厚厚奶泡的热红茶颇为相合。
来源：羊城晚报
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