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在弥渡
我们随处可见这样的情景！
烤串烤肉烤干巴、再配上点小酒！
不少弥渡人可就好这一口啊！不过爱吃这些的伙伴们注意了！
接下来这条消息不知道你们能不能承受住？！
近日
国家食药监总局发布官方版“致癌物”完整清单
为大家提供指导和对照
本次致癌物清单总共分为一至四类
我们平日里常吃常见的很多东西都不幸上榜了
比如：
烤肉、酒、自榨花生油、隔夜菜...
二手烟气体、天然大理石、新装修的家具...
薯条薯片等高温处理食物、酱油、可乐...
一类致癌物导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！
除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的烤肉、酒、隔夜菜、咸鱼、槟榔等都是一类致癌物。
烤肉——
肉类被烤制时，肉中的脂肪会产生大量的苯并芘类致癌物，脂肪被烤焦烤黑会裂变成致癌物苯并芘，而苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可通过烤肉的烟雾进入呼吸道，从而诱发胃癌、肠癌等癌症。
隔夜菜——
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
酒——
酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。在致癌死亡分布中，由酒精引起的比例是3%左右。
为此，国际癌症研究机构建议，从癌症预防的角度来看，尽量不要喝酒。但考虑到适当饮酒对心血管疾病、2型糖尿病有益，可以每天少量喝一些。
槟榔——
槟榔与口腔癌有正相关。吃得越频繁，嚼的时间越长，颊、舌部位癌变的比例明显增加。嚼槟榔的口腔癌患者，发病年龄比其他患者平均提前8年左右。
咸鱼——
咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
所以，大家以后要尽量少吃这类食品，避免“癌从口入”。
此外，还有这些一类致癌物，也必须牢记！
一类致癌物
食物类
确定时间主要成分常见食物黄曲霉毒素发霉的花生，自榨花生油等
亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼苯并芘烤肉乙醇
酒槟榔素槟榔亚硝酸盐隔夜菜砷及无机砷化合物
雄黄酒，含砷的饮用水
华支睾吸
未煮熟的螺类、鱼类
镉及镉化合物
被镉污染的水和食物，如“镉大米”马兜铃酸包含马兜铃酸的中药日常接触类
确定时间主要成分主要来源甲醛新装修的家具、福尔马林二手烟吸入二手烟气体紫外线紫外线放射日光浴设备
氡
天然大理石煤的气化二氧化碳、二氧化硫等烟尘发现于烟囱清洁工的职业暴露皮革尘埃制造修理鞋子和靴子空气污染室外空气污染X辐射X光二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！
二类致癌物
确定时间成分主要来源丙烯酰胺薯条、薯片、油条等高温处理的食物
黄樟素发霉的生姜黄曲霉毒素M1常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶4-甲基咪唑常见于酱油、可乐沥青
暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放铅含铅汽油造成的城市铅污染少量芳烃族化合物汽油三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。
三类致癌物
主要代表苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
特别提示：
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。
专家建议：
有的致癌物要尽量避免，如烟酒致癌；
有的致癌物要权衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
有的致癌物需要控制，比如烧烤，吃一点没事，只要不是长期大量吃就行。
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给加5毛工资
谢谢您！
审核
鲁宏诗
编辑
王倩莹
来源
鄂尔多斯热线网
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