每年春夏之交，雨季便开始来临，吃鲜菌的时候也就到了。弥渡这几天连续断断续续的飘了几天小雨，终于....菌子来啦！！！
干旱野生菌雨水少产量少今年因为干旱的原因，菌子比晚年来得都要晚一些，今天小编去弥渡卖菌子的街上替大家打卡，已经有几个摊位在售卖野生菌，虽然已经有人在卖菌子了，但还是很少，不过还是不会白来一趟，能买一些回家尝个鲜。
今年野生菌品种少、数量少，买菌者寥寥无几，去年这个时候已经人头攒动，买菌的市民已经川流不息了。
卖牛见手青的大姐说：今年雨水少，去年这个时候已经有很多品种的野生菌上市了。
目前，街上卖野生菌品种、数量都很少，主要有粉菌、见手青……从价格上看，见手青每斤在30元左右，“实惠”的野生菌还有一段时间才会大量上市。
现在插播一条弥渡方言4级测试，请看题??
“你怕是着菌闹着啦！”
正确答案评论区揭晓哦
“你怕是着菌闹着啦！”这是一句弥渡在吃菌子季节当地时常在生活中运用的方言，可见，当地人对菌子的独特情怀，连说话都离不开“菌子”的使用。
每年的菌子季，农民们起早贪黑进山捡菌，批发商收菌卖菌忙不停，食客们也食指大动，准备享用这天赐的美味。弥渡的菌子真的非常的新鲜，山民一般早上采摘的新鲜菌子，中午或者下午就会拿到粮食市场侧门街上卖。
每年，人气最高的就属这条祥和路，人潮涌动、热闹非凡，挤满了各路前来采购鲜菌的人群。这也成了一道独特的风景，非常有意思。今年因为雨季迟来的原因，看起来还要再等几天这里才会人潮涌动。
这个时候弥渡的菌子可真是“稀世珍宝”！有钱都不一定买得到，喜欢吃菌子的市民如果想吃今年第一波野生菌的话，要早早的来买，晚了就没有了。
虽然每年吃菌中毒事件屡见不鲜，但依旧阻挡不住大家对吃菌的热情，如果说成都人血液里流淌着辣椒油，那弥渡人血液里流淌着菌香！
吃菌有风险，下肚需谨慎，如何安全吃菌？
据疾控中心专家介绍，导致食用野生菌中毒的原因在于大家误食有毒菌类。
此外，加工环节出现失误也会导致中毒。“野生菌加工时必须注意加工过程，不同菌类采用不同的加工方法。如在爆炒菌子时没有充分炒熟，或锅铲沾上了没有炒熟的菌子，食用后就可能发生中毒。”
专家表示，一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其所生长的地方发生污染，或因气候异常、或者地层下含有有毒矿物，误食这种地方生长的菌类后很容易发生中毒。
专家认为，吃野生菌不要采自己不熟悉的菌类；采来的野生菌不要全放在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌；食用野生菌最好不要过量。如：最常见的“见手青”（又叫红牛肝菌）这类有一定毒性的野生菌，哪怕加工得再好，如果吃得过多，毒素在体内积蓄起来，超过人体的解毒极限，也可引起中毒；去市场买菌时，最好买曾经吃过的，不要食用自己不认识的野生菌；加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒。
专家还表示，吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。“吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往正规医疗机构治疗。”
编辑：张春萍
排版：王天宇
审阅：鲁宏诗
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