立秋过后，霜降，一场秋雨一场寒。许久未穿的秋裤也翻出来，准备过冬。冬天最好的美食莫过于吃火锅，火锅源于川蜀之地，风靡全国，在弥渡也有很多家，既有味道正宗的川蜀火锅，也有本土化过的“弥渡口味火锅”，也有不土不洋的第三类火锅，种类、口味、就餐环境、各家的特色都不一样，但是在寒凉的天气里，总有一群吃货在享受火锅带来的味觉体验。
周日，阴雨阵阵，丝丝风中夹杂着凉意，三五好友相聚，天公不作美，去哪里玩似乎已经成为不现实的事情，聚会嘛，打完麻将肯定是找吃的，吃什么，天冷，肯定是吃火锅。在讨论时，有朋友说，四十米大街恒中游泳馆对面新开了一家麻辣肥肠火锅，听吃过的人说，这家火锅很有特色是把弥渡大肠汤融合在火锅里，很有特色，也很好吃。
大肠汤，最爱吃的弥渡味之一，从小吃到大，从农村办客的漂汤到现今的大肠饵丝，四处寻找大肠等猪下水做得好的饭店，基本上每隔一段时间都要去吃点，总有一种吃不腻的感觉，或许这就是爱吃的本质吧！
下午五点左右，一行人来到了恒中对面的这家麻辣肥肠火锅，远远的就看到了店招很显眼，金字店铺名，大红色背景，一片的火锅红热直接闯入眼帘。
刚进店，看到桌子不多，问了老板，老板说楼上楼下都可以做，楼上有包间，大桌子也有的，人多也够坐。
既然是弥渡大肠汤火锅，那就先整个大肠汤火锅吧！尝尝这味道如何，看到菜单上也有腊排骨火锅，要不来个鸳鸯锅，一半大肠火锅，一半腊排骨，两种口感，两种体验，反正价格也不贵。
点好菜，等待上菜的时候，顺便和老板聊了聊，新店嘛，要探探，好吃的话，多多推荐，毕竟现在想要找点好吃的东西都太难。老板介绍说开餐厅经历已经很多年了，炒菜做过、小吃做过、野生菌火锅做过，生意都不错。
现在把弥渡大肠汤和火锅结合在一起，大肠汤喜欢吃的人很多，以前就一直卖大肠汤，喜欢的顾客也很多，但是冬天吃的话，容易冷掉，尝试着把大肠汤用火锅的形式表现出来，既可以保留大肠的味觉体验，又可以加入新菜，而且用大肠汤调制的火锅煮出来的菜也比较好吃，刚开始整的时候，心里也没有底，后面请朋友试菜，品尝后，大家都觉得非常好吃，于是推出大肠汤火锅。
开始上菜了，话不多说，先睹为快。
一边是滋补的腊排骨，一边是大肠汤火锅
感觉怎么样，会淌口水吗？
看着翻滚的汤底，食欲大开
蘸水是店家精心调制的
吃货们还可以根据自己的口感DIY
粉肠，35元一斤
感觉怎么样，会淌口水吗？
排骨，滋补系列
秋膘，是一定要贴的，因为要过冬了！
吃火锅，没有牛肉，行吗？
不行！
悄悄的告诉你
泡皮放在大肠汤这边，你会吃好几块！
玉米煮在腊排骨汤这边
你觉得味道如何呢，肯定很美！
荤素一定要搭配
光吃肉不吃素，营养不均衡，所以素菜一定要有！
素菜便宜，3元一盘，大吃特吃！
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先吃了，放点毒
你饿你不服，闲着自己去吃！
最后一个搭配隆重推荐，主要是小编爱吃，猪血、豆腐和大肠煮在一起，那味道，现在写着，想想都流口水。
最后说哈，这家店位于恒中游泳馆斜对面，去到恒中那边很容易找到，中午呢时候还有套餐推出，很便宜，2人餐才59元，6人餐元，主菜为肥肠，配菜为蔬菜拼盘，份量也相当足。火锅的底料是自己炒呢，汤底是用矿泉水整呢，他家里面楼梯下都是一排排呢矿泉水。老板说，就算收费便宜，也要健康。
推荐理由：味道好，性价比高，环境氛围可以，他家的高粱酒很好喝，入口醇，不打头，非常值得去大吃大喝一组。
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