三月街的特色美食一

各位新老顾客:

海燕饭店兴盛大桥店可以从桥北下桥直接进出啦!

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云南省大理白族自治州年三月街民族节将于4月21日至27日(农历三月十五日至二十一日)在最佳中国魅力城市的大理举办。有赛马、唱歌、做买卖三大主题。然而小编以买卖当中的“吃”最为感兴趣,全州十二县市及全省各个地方,特产、名小吃、药材都非常的地道,待我慢慢道来。

《千年赶一街,一街赶千年》

一、巍山县

巍山好吃的小吃,数不胜数,要一一介绍,根本不可能!还是你有时间和机会去慢慢体会,今天推荐的是巍山美食、或者说大理菜的灵魂调味品”豆豉“。它气味独特,味道浓郁,很多菜都因为没有正宗的巍山豆豉而黯然失色,三月街应该抓紧买点备用。《小炒牛肉片》巍山豆豉让牛肉口感丰富,浓郁!二、南涧县

南涧有千层的豌豆凉粉,完美的罗伯克茶叶,以及大家近年来才知晓的无量山乌骨土鸡。今天特地向朋友们推荐这个”南涧土鸡“,它有小时候吃鸡的那种特有香味,是近年来饲料鸡没有的香味,这样的鸡吃起来才有鸡的味道,鸡的感觉!

《木瓜鸡》南涧土鸡炖煮,出锅时加入木瓜丝,鲜香酸爽!

三、弥渡县

弥渡特产也不少,弥渡酸腌菜、吹肝、黄粉皮、酸肉、芋头、卷蹄等,其中数弥渡的卷蹄最为有名。独特的鲜味,表皮Q弹的口感,里面瘦肉的香嫩,萝卜丝的清甜,每年都要去三月街买点才行。

《自制弥渡卷蹄吹肝》其实海燕和弥渡有不解之缘,好多弥渡的特产都在海燕饭店用到!四、祥云县

祥云小吃也有很多,和吃相关的、名气最大的还是祥云的”土锅“。祥云土锅陶土健康环保,烧制工艺独特,炖煮食物的时候最大程度的保住了食物的营养,留住了食材的味道。

《海燕砂锅泡皮泥鳅》对于这道菜的成功,祥云土锅功不可没!扫码







































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