对，你没看错，这是砂锅肥肠~~
流口水了不？告诉你，那真的是一个爽口啊~~
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能对大限度地释放食物味道。这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的内脏器官，有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据功能，猪肠可分为大肠、小肠和肠头，脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥。肥肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效。
肥肠的清洗方法：
肥肠很美味，但是却很难清洗，洗不干净就会很腥臭，将肥肠放入盆中，加入食盐，面粉，醋少许，料酒少许，醋不要放多了，不然肥肠会酸，反复搓揉。然后用清水清洗干净，放入锅里煮5分钟再用清水清洗一次，这样就很干净了。
为了让吃货的你知道怎么样做这道菜，小爱特意了解了一下做法。其实大家在家里一样可以自己做的，方法并不复杂。
“砂锅肥肠”此菜以红烧技法制成。成菜肥肠色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。并且有气血双补、补虚养身、便秘调理、痔疮调理等功效。
主料：肥肠萝卜(可根据自己喜好换成其它食材)
调料：盐味精草果大料豆瓣酱油姜蒜干辣椒红糖葱花肥肠切段，姜切片，蒜去皮备用。萝卜切块，放在砂锅底部。
锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入红糖，待糖溶化至冒泡放入姜，蒜，草果，大料炒香后，倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油，高汤，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后就可以吃了，记得在起锅的时侯上面撒点葱花，这样既入味，还增加了可看性~~
怎么样，看了这么多的图片，是不是想告诉是哪里？小爱告诉你，这家店就在客运站大门口正对面，刚刚才开业没多久，小爱也是无意之中去哪里吃到的，所以并介绍给大家，别说我在打广告哦~~如果你也想偿偿，那就快去吧~~
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