单山蘸水对于弥渡人来说
就像是火锅对于重庆
羊肉泡馍对于西安
牛肉火锅对于潮汕
......
一样的重要
在弥渡人心里，单建国是超越陶华碧的存在。我可以不吃老干妈，但我不能不蘸蘸水。一日三餐都可以打蘸水，万物皆可蘸，一蘸一个准。
蘸水是云南人餐桌上特有的一种佐餐方法。顾名思义就是制作菜肴时，把调料和主菜分开，保持各自风味，在食用的时候才把两者结合用餐者事先把自己喜欢的调料用汤汁或开水沖兑好放在碗碟中因各种调料最终是浸泡在汁液中用来蘸着给菜肴添味的，故名蘸水。
最初的蘸水起源于云南的跑马帮，只是蘸盐巴而已。因为路途遥远加之储存食物的不便，所以马帮之人总喜欢随身携带盐巴，当吃饭时，便将盐巴往烧的红通通的锅里一放，“刺啦”一声后，盐巴便在锅里炸开，大家便争先恐后的去蘸了。后来传到民间，人们便开始不断加工，添进各种不同的佐料，慢慢的便形成了云南人“万物皆可蘸”的秉性。
而我们弥渡人，也非常优秀的“继承”了这项传统，爱上一包单山蘸水，弥渡人只需要一秒钟。
一，蘸水果
最常见的单山蘸水搭配之一。单山蘸水配酸木瓜，那是绝配。除此以外，李子、桃子、苹果、菠萝、芒果...没有啥不能蘸的。蘸一蘸，拌一拌，隔着屏幕都开始流下口水。蘸水果，蘸的是一份清爽酸甜苦辣，犹如弥渡人的一生。
二、蘸蔬菜
一碗优秀的单山蘸水，可以蘸遍锅里任何一种蔬菜。
不论是干粉蘸还是汤蘸，都绝对让弥渡人感到深深的满足。
青菜、白菜、小瓜都快来呀！萝卜、茄子、土豆都快上呀！山药、茼蒿、豆腐到你们啦！
（一碗火锅蘸水辣，蘸遍蔬菜全不怕）
三、蘸肉类
不管是腌的肉、烤的肉还是煮的肉，都必须用到单山蘸水。使用单山蘸水腌肉，仿佛是一种仪式感，是对肉的爱护。烤的肉撒单山蘸水，那是对肉的尊敬。煮的肉蘸单山蘸水，那是对肉的口感培育。一碗单山，蘸遍天下肉。去腥而保持了肉滑嫩鲜甜的口感，极其优秀。蘸肉，蘸的是一份豪爽大气，犹如弥渡人待人处事的方法。
四、凉拌
单山蘸水，凉拌一绝。任何凉菜都可以拌着单山吃。黄瓜、米线、粉丝...想拌的可以拌进去，千万不要拘束。你一拘束，就被别人夹完了，手速要快啊，不然就赶不上单山蘸水的末班车了！
五、烫油辣子
单山蘸水烫一碗油辣子，香到爆啦！
六、炒菜
不管什么菜，只要你想吃辣的，只要抖上单山蘸水辣就可以了。
除了这六种常规的单山蘸水吃法，小编还向小伙伴们征集了吃单山蘸水的方法，真实的开阔了眼界。
“单山蘸水洒在白米饭上，捏个饭团吃，太美味了！”
“夏天这么热，当然是用来蘸雪糕吃！”
“用来拌方便面吃，极爽！”
“我小侄女用火腿肠蘸单山吃！”
......
(小编真是每日都在刷新三观的边缘呢）
这证明了，我们弥渡人，果然是万物皆可蘸。
除去我们弥渡人，其实全国有许多人都热爱着我们这包单山蘸水，别看它包装土土的，味道可是不可估量的。
看来不仅我们弥渡人民热烈的爱着单山蘸水，全国人民都已经沦陷在单山蘸水辣的魅力中无法自拔了。
“你好，能帮单山蘸水递给我吗？谢谢”
（图片均来自网络，侵删）
编辑：高晓敏
排版：王天宇
审阅：鲁宏诗
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