弥渡美食让你垂涎三尺的弥渡卷蹄

弥渡除了山美水美歌声美,当地的特色美食,也会让你垂涎三尺。

弥渡卷蹄

卷蹄是弥渡独有的腌制肉食品,多年来久负盛名。

弥渡卷蹄在制作时将猪脚骨头剔出,用里脊肉和后腿肉切成条状,加入特色佐料拌匀后填塞于猪脚内腌制。

因其外形和新鲜猪脚一样,故名“卷蹄”。

弥渡风肝

“风肝”又名“吹肝”或“蜂肝”,是弥渡的又一名特食品,制作过程颇为特别,要用导管放入新鲜猪肝的肝叶内加气,

使整个猪肝膨胀后,灌入以红粬米粉为主的多种特制佐料后挂在阴凉通风处晾干即成,

味香醇厚,风味独特。

弥渡酸腌菜

弥渡特产大青菜,弥渡特有的兴隆土罐,才能腌制出色味俱佳,享誉云南的弥渡酸腌菜。

寅街稀黄粉

寅街启官营祖传工艺,用汪豆淀粉煮制而成,口感极好。

有“黄粉下酒越吃越有”的民间俗语为证。

密祉豆腐

独特传统工艺,酸浆水点制,

珍珠泉水煮而成,

自成一体豆腐宴,饱了还想吃。

完美山水优雅的清逸,七彩颜色温柔的映衬,完美云南,这里是完美弥渡









































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